食材清单
干竹笋 150克
猪肉 100克
食用油 5克
酱油 5克
盐 3克
干辣椒 2克
大蒜 3克
青椒 5克
小技巧
1.青椒最后下锅，不要翻炒，这样可以保证青椒的颜色不会变黑。【做菜网】 2.不要等到锅内汤汁彻底收干后在盛盘，这样炒出来的竹笋口感老。 3.猪肉用清水浸泡可以去除猪肉的腥味，而且水的温度越凉，效果越好。
干竹笋烧肉的做法步骤
1将干竹笋提前用清水泡发，最好是热水，浸泡的效果比较好，将泡好的干竹笋切条待用。
2猪肉用清水浸泡30分钟以上捞出后滤干水分切丝，干辣椒和青椒切丝，大蒜切片。
3锅内倒入食用油，油温热后将猪肉下锅翻炒至变色，随后将干辣椒等调料下锅煸香。
4待调料炒出香味后，将竹笋下锅，加入酱油和食盐，翻炒均匀后加入饮用水和青椒，烧至收汁后即可盛出食用。
营养密语
干竹笋是一种高能量的食物，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，能够为身体各部位器官提供丰富的营养，同时竹笋可以降低三高，还能够促进消化。