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口味耗儿鱼

2019-11-21 16:53:49 湘菜

【做菜网】口味耗儿鱼.jpg

材料:

主料:

耗儿鱼

辅料:

、干辣椒节、蒜粒、粒、豆豉

调料:

蚝油、盐、味精鸡精、料酒、生粉、胡椒粉、蒸鱼豉油

做法:

1、把耗儿鱼全部改刀成5厘米长的块,纳盆再加大蚝油、盐、味精鸡精和料酒,拌匀腌制2小时后,取出来粘匀生粉,入菜油锅里炸至色金黄,倒出来沥油。

2、锅里留底油,下干辣椒节、蒜粒、粒和豆豉炒香,待倒入炸好的耗儿鱼后,加盐、蚝油、味精、鸡精、胡椒粉和蒸鱼豉油炒香,起锅撒入葱花便装盘,即成。

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