材料:
原料:
莲藕120克,虾胶100克,芥菜粒50克,百合、胡萝卜粒、白果各20克,水发虫草花5克。
调料:
盐、生粉、香油、生油各适量。
做法:
1、莲藕切成片,抹干水份,两面拍一层干生粉后,两面均抹上虾胶,逐一制完后待用。
2、锅下油烧至三成热,下入虾胶藕片滑油,倒起沥油。
3、把百合片、芥菜粒、胡萝卜粒和白果入沸水锅里汆一水,倒起沥水。
4、锅洗净,下生油并下百合片、芥菜粒、胡萝卜粒和白果翻炒数下,再倒入虾胶藕片,调味并勾入水淀粉,炒匀后淋入数滴香油即可起锅装盘。
原料:
莲藕120克,虾胶100克,芥菜粒50克,百合、胡萝卜粒、白果各20克,水发虫草花5克。
调料:
盐、生粉、香油、生油各适量。
1、莲藕切成片,抹干水份,两面拍一层干生粉后,两面均抹上虾胶,逐一制完后待用。
2、锅下油烧至三成热,下入虾胶藕片滑油,倒起沥油。
3、把百合片、芥菜粒、胡萝卜粒和白果入沸水锅里汆一水,倒起沥水。
4、锅洗净,下生油并下百合片、芥菜粒、胡萝卜粒和白果翻炒数下,再倒入虾胶藕片,调味并勾入水淀粉,炒匀后淋入数滴香油即可起锅装盘。