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避风塘炒蟹

2019-11-20 16:10:41 粤菜

【做菜网】避风塘炒蟹.jpg

材料:

主料:

海蟹

辅料:

青椒粒、红椒粒、姜蓉、豆豉各小许

调料:

盐、白糖、蒜茸、鸡精、淀粉、食用油 绍酒

制作:

1、将海蟹洗净剁成块,裹上淀粉;

2、坐锅点火倒油。待油热后放入海蟹、蒜茸炸至金黄色捞出蟹块,蒜茸炸至金黄色捞出沥油;

3、锅内留油,放入干辣椒、蒜茸、盐、白糖(盐、糖的比例为1比5),加入鸡精、蟹块翻炒即可。

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