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客家花腩煲

2019-11-20 16:10:49 粤菜

【做菜网】客家花腩煲.jpg

材料:

主料:

五花肉300克

辅料:

鲜冬菇30克、大蒜30克、蒜子10克

调料:

南乳3克、白腐乳3克、柱侯酱3克、沙茶酱3克、冰糖5克、花雕酒5克、生抽5克

做法:

1. 把鲜冬菇切成大方块,蒜头去头尾,大蒜洗干净斜刀切段。

2. 花腩拍粉炸透滤起。

3. 以上配料翻炒片刻起锅。

4. 所有调料放入锅内小火炒香后加入鸡汤煮片刻。

5. 把花腩放入锅中,以小火焖,20分钟即可起锅。

口感:

肉质弹牙,有南乳的香味。

烹饪心得:

慢火煮。

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