老公最喜欢吃青椒鸭了，他觉得有股清香味，吃起来很舒服，后来我就学着做，第一次不成功，第二次就觉得很好吃了，有一次请朋友到家里来做客，6个人吃了一只3斤多的鸭子，还有其他菜哦，他们都说好吃，所以推荐给大家
食材介绍
鸭子(一只【切小块】),仔姜或洗姜【二选一】(一个半【切丝】),大蒜(10个【不切】),花椒(适量),青椒(适量),豆瓣(一勺),菜油(3两),水(适量),魔芋(一斤【切好绰水】),鸡精(3勺),盐(少许),小葱(6根【切段】)
青椒仔姜鸭的做法步骤
1. 要把鸭子的血水洗干净，才不会有膻味，把水晾干。。。。将锅烧热，倒入菜油，烧开后放入晾好的鸭子和花椒，把水分炒干，然后放入豆瓣酱，炒香后，倒入少许水，把鸭子盖过就好，盖上盖子，烧一会，再放入绰好水的魔芋，再加入蒜瓣，把水烧干，再加入青椒和仔姜，炒4分钟左右，加入鸡精少许盐，然后放入葱段起锅，
小贴士
配个排骨汤更好哦