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竹荪的做法

2017-01-14 16:32:12 闽菜

    竹荪不知为何基本只有在山里面长大的孩子才知道有这美味的东西,说起初时竹荪的印象,差不多在十岁左右的时候。这气味太古怪了,特别是刚采回来,没有经过哄干的,那气味真是难闻,就像是榴莲,有同样的感觉。
    吃上几次时,爱上了这个美味,有种着迷的感觉,也许是因为这个味道,总能使我想起小时候的在农村许多好玩又有趣的事情。

    主料

    竹荪8根  鸡蛋1个  香菇(干)3个  木耳干1个  肉末20克  胡萝卜适量  豆腐20克

    辅料

    生抽10毫升  虾米适量  芝麻适量  辣椒酱适量

    爱竹荪说与生命灵数的做法

    1.先把干的竹荪泡发,取根部位置

爱竹荪说与生命灵数的做法

    2.把泡发的香菇干,和木耳干,胡萝卜,肉,豆腐全部切碎,加上点虾米,加点生抽,下到锅里炒两分钟

爱竹荪说与生命灵数的做法

    3.炒好后,加一个鸡蛋(其实加蛋白就可以,或者是 加点淀粉)

爱竹荪说与生命灵数的做法

    4.加点葡萄籽油

爱竹荪说与生命灵数的做法

    5.再把上面弄好的材料塞到竹荪的肚子里面,摆好,上锅10分钟(塞的时候有点时间)上面的花是蒸好之后摆上去的。

爱竹荪说与生命灵数的做法

    6.蒸好后出锅,可以自己摆造型,我洒了点黑芝麻

爱竹荪说与生命灵数的做法

    烹饪技巧

    其实没有什么技巧,反正做成自己的口味就好

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