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黄豆酱蒸鱼的做法

2017-01-14 16:27:39 湘菜

黄豆酱蒸鱼的做法

黄豆食材介绍

主料:

鲈鱼(1条) 黄豆酱(1匙)

辅料:

片(4片) 段(适量)青椒(少许)红椒(少许) 盐(少许)料酒(1瓶盖)花生油(适量)

黄豆酱蒸鱼的做法步骤:

1.鲈鱼处理干净,在身上浅划几刀。

黄豆酱蒸鱼的做法

2.装盘,用盐跟料酒涂抹鱼身腌5分钟。

黄豆酱蒸鱼的做法

3.葱切段,姜切片。

黄豆酱蒸鱼的做法

4.姜葱段跟姜片塞进一肚子里。

黄豆酱蒸鱼的做法

5.在鱼身抹上海天黄豆酱。

黄豆酱蒸鱼的做法

6.锅里烧开水,放入鱼,加盖大火蒸10分钟。

黄豆酱蒸鱼的做法

7.蒸鱼期间将青椒跟红椒切丝。

黄豆酱蒸鱼的做法

8.撒在蒸好的鱼身上。

黄豆酱蒸鱼的做法

9.锅里下油,加至六成热。

黄豆酱蒸鱼的做法

10.淋在蒸好的鲈鱼表面即可食用。

黄豆酱蒸鱼的做法

11.一条鲜美的黄豆酱蒸鱼大功告成。

黄豆酱蒸鱼的做法

小贴士:

♥盐不要下太多,黄豆酱的味道有点咸。

♥煮开水后再放鱼进去蒸,蒸锅的水开了以后再上蒸屉,能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩,内部鲜汁不外流,熟后味道鲜美,有光泽。

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