食材清单
鸡肉 300克
猴头菇 100克
党参 10克
红枣 10克
枸杞 5克
盐 5克
生姜 3克
小技巧
1.猴头菇本身口感较苦，我们在用温水泡发猴头菇的时候可以在水中滴入几滴料酒，中和猴头菇的苦味。【做菜网】
猴头菇煲鸡汤的做法步骤
1鸡肉切块，猴头菇放入温水中浸泡2小时左右后捞出，剪成小块，鸡肉放入锅中，加清水烧至沸腾。
2将焯熟的鸡块倒入砂锅中，锅中同时加入猴头菇、红枣、党参和生姜片，大火加热至沸腾。
3开锅后转小火继续炖1小时，加入枸杞和食盐调味，继续炖10分钟后即可盛出食用。
营养密语
1.猴头菇中的不饱和脂肪酸可以促进身体内部的血液循环，同时对于降低高血压和高血脂也有一定的功效。而且食用猴头菇还可以促进淋巴细胞和白血球的活性，能够提高身体免疫力。并且对改善胃炎和胃痉挛有一定的作用。 2.枸杞不仅可以补血，还可以缓解视觉疲劳，对电脑辐射也有一定的抵消作用。