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味美鲜香肉质嫩嫩哒 酸罗卜老鸭汤

2020-10-02 14:21:06 汤羹

食材清单

老鸭 1只

萝卜 1个

盐 3克

3克

1块

鸡精 3克

枸杞 10克

料酒 3克

小技巧

1.一定要选择老鸭,熬煮出来的汤汁更加鲜美,肉质香嫩。 2.鸭肉在煮之前,要事先焯一遍,用开水,效果更佳。【做菜网】 3.先要大火煮开,再用小火慢炖,保证原汁原味。

酸罗卜老鸭汤的做法步骤

1鸭肉清理干净后后切成块状,冲洗干净翻入锅中,倒入清水,焯一遍后放入碗中备用,葱切段,姜切片备用。

2将老鸭肉倒入锅中,依次加入切好的葱段、姜片,滴加适量的料酒,再倒入清水,淹没食材即可,开大火煮上大约20分钟。

3关掉火源,再将整锅的老鸭汤一并倒入砂锅中,接着加入酸萝卜、大葱段、枸杞和料酒,盖上锅盖,小火焖煮大约1小时,出锅前加点盐和鸡精提味就可以啦。

营养密语

1.老鸭中有着非常多的营养,促进身体的健康,提高免疫力,增加体质,还能预防疾病,微量的铁元素还能预防贫以及三高,对老年人来说是很不错的。 2.萝卜中的维生素和老鸭的营养相辅相成,使得更好的被吸收,效果更佳。

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