食材清单
牛腩 400克
咖喱 500克
西红柿 2个
鸡腿菇 1个
米饭 适量
土豆 1个
黑胡椒粉 适量
大蒜粉 适量
盐 5克
料酒 5克
生抽 10克
老抽 10克
小技巧
做这道美食的时候，最好不要用大火，用小火慢炖出来的味道会更好。
牛腩咖喱饭的做法步骤
1把准备做咖喱饭的食材都一一的准备好，并用清水把它们洗干净，最后放在一边，等待备用起来。
2把准备好的牛肉用刀慢慢的切成小块，然后把它们放在一个小盆里，之后在里面添加上黑胡椒粉 、大蒜粉、料酒开始腌制，等待一会留着备用。
3在洗好的锅里面加入油，等油开始变热以后，就把切好的牛肉放在里面开始炒，炒的同时在里面加入生抽、老抽 、盐和水。
4把炒好的倒在一个碗里，并在里面加上水，加水的量要没过牛肉才可以，之后等待水开了以后，就把牛肉倒入高压锅里开始炖，时间大概为25分钟的时间。
5把早就准备好的胡萝卜、洋葱、土豆、西红柿、鸡腿菇等食材，都用刀一一切成块，然后把它们放在一边等待备用起来。
6接下来还是在洗好的锅里面开始加油，再把放在一旁备用的土豆块、胡萝卜块倒进锅里翻炒起来。
7然后就是把洋葱也小心的倒进锅里开始翻炒起来，翻炒的时间大概为10分钟左右就可以了。
8到了这一步就可以把切好的 西红柿、鸡腿菇慢慢的都倒进锅里面，最后开始均匀的翻炒起来。
9接下来需要做的就是，在锅里开始倒入开水，然后加热开始煮，煮的时间大概为10分钟的时间就可以了。
10现在就要把早就煮好的牛肉和汤、还有咖喱块一起倒入高压锅里开始炖，炖的时间大概为30分钟的时间就可以了。
11煮到15分钟的时候，要记得打开盖子轻轻的搅拌一下，这样可以减少粘锅的麻烦。
12在锅里放上黑芝麻，并把它炒熟，最后把它放在一旁留着备用。
13最后就是炒好的黑芝麻慢慢的淋在米饭上，把炖好的咖喱牛肉装盘就真的是大功告成了。
变化365牛腩除了可以和咖喱做在一起，还能和萝卜放在一起， 做成《萝卜炖牛腩》也是很不错的。