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养生膳食的代表 东北溜肝尖

2020-09-13 07:52:03 晚餐

食材清单

猪肝 1块

尖椒 1个

大蒜 1个

生抽 适量

花椒粉 少许

盐 少许

淀粉 适量

水 适量

鸡精 少许

1块

小技巧

1、我用的是已经煮熟的猪肝,如果买回来的是生猪肝就要事先放在碗里加入少许的盐浸泡一下,再清洗一遍可以去掉腥味。
2、将生猪肝用热水焯一遍,这样炒制出来的猪肝才更加有口感。
3、最好用不粘锅炒制,食用油不用放太多,以免摄取脂肪过多。

东北溜肝尖的做法步骤

1将淀粉加水搅拌均匀形成水淀粉,尖椒和猪肝切成片、葱蒜切成碎末备用。【做菜网】

2锅内倒入食用油烧成八成热,放进蒜末爆锅之后加入猪肝进行翻炒,炒均匀之后加入酱油、盐和花椒粉快速的翻炒。

3闻到香味之后放进尖椒翻炒一下,倒入水淀粉进行勾芡,撒入少量的鸡精用铲子翻炒均匀就可以出锅装盘开吃吧。

营养密语

1、肝脏是冬季补的理想食物,经常食用它可以增强机体的造血功能,进而防止机体贫血症状的发生。
2、能够防止眼睛过于疲劳而导致视力下降,具有很强的明目、保护视力的作用。
3、能够完善机体的免疫系统,防止机体的衰老,并有效的抑制肿瘤细胞的发生,对于急性肝炎病症具有很好的食疗作用。

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