食材清单
扁豆 500克
五花肉 适量
面条 250克
黄酒 适量
酱油 少许
大葱 1根
生姜 1块
盐 适量
大蒜 1个
麻油 适量
小技巧
1、在面条上放上少许油，稍微搅拌下，避免面条粘连。
2、在焖煮过程中，分次加入汤汁，可以使面条更加入味，味道更加浓厚美味。
1首先将准备好的扁豆洗干净择成适合的小段备用。接着将五花肉洗干净切成薄片，大葱、生姜切成片，大蒜剁成碎末放在碗中，然后将准备好的面条用油拌匀。
2接着在锅中倒入油，等油热后放入葱片、姜片煸炒一下，然后倒入五花肉迅速翻炒。等到五花肉稍稍变色时，加入黄酒、酱油煸炒几下。
3然后再放入扁豆，在锅中加入没过扁豆的水。等锅开后留一点底汤剩余汤汁盛起来放在小碗里。
4接着将面条铺在扁豆上，转小火焖煮9-16分钟左右，其中每隔2-3分钟左右加入一些汤汁。最后在出锅前把麻油和蒜末撒上拌匀就可以食用了。
营养密语
1、面条也是作为五谷杂粮，对人体的新陈代谢起到促进的作用。
2、面条也是作为饭桌上的主食之一，可以让人产生饱腹感，不容易感受到饥饿，可以保持血糖稳定，面条中所含的热量很低，可以说是减肥者的福音。
3、对于常常减肥的白领们是一道不错的面食选择。【做菜网】