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老北京风扁豆焖面 食材简单味道正宗

2020-06-15 12:00:09 午餐

食材清单

扁豆 500克

五花肉 适量

面条 250克

黄酒 适量

酱油 少许

1根

1块

盐 适量

大蒜 1个

麻油 适量

小技巧

1、在面条上放上少许油,稍微搅拌下,避免面条粘连。
2、在焖煮过程中,分次加入汤汁,可以使面条更加入味,味道更加浓厚美味。

老北京扁豆焖面的做法步骤

1首先将准备好的扁豆洗干净择成适合的小段备用。接着将五花肉洗干净切成薄片,大、生切成片,大蒜剁成碎末放在碗中,然后将准备好的面条用油拌匀。

2接着在锅中倒入油,等油热后放入葱片、姜片煸炒一下,然后倒入五花肉迅速翻炒。等到五花肉稍稍变色时,加入黄酒、酱油煸炒几下。

3然后再放入扁豆,在锅中加入没过扁豆的水。等锅开后留一点底汤剩余汤汁盛起来放在小碗里。

4接着将面条铺在扁豆上,转小火焖煮9-16分钟左右,其中每隔2-3分钟左右加入一些汤汁。最后在出锅前把麻油和蒜末撒上拌匀就可以食用了。

营养密语

1、面条也是作为五谷杂粮,对人体的新陈代谢起到促进的作用。
2、面条也是作为饭桌上的主食之一,可以让人产生饱腹感,不容易感受到饥饿,可以保持稳定,面条中所含的热量很低,可以说是减肥者的福音。
3、对于常常减肥的白领们是一道不错的面食选择。【做菜网】

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