食材清单
茄子 1个
麻油 15毫升
盐 少许
生抽 6毫升
大蒜 1块
小葱 1根
小技巧
1、茄子不要去皮，这样的话营养成分不会轻易流失。
2、在撕好的茄子上浇上调料后，可以适当的加上少许 麻油，这样可以使手撕蒜泥茄子的香味更加浓郁。
1首先将清洗干净好的的茄子和大蒜放在一旁晾干，接着将茄子切成块状。
2【做菜网】然后将茄子放在蒸锅上蒸煮，直至将茄子蒸至软烂即可。
3接着等茄子蒸煮完成后取出放在盘中，等茄子冷却后将茄子撕成条状放在盘中。
4然后将洗干净的大蒜剁成碎末、小葱切换成葱末放入碗中，然后加入盐、麻油、生抽搅拌均匀倒在撕好的茄子上，在吃之前拌匀即可。
营养密语
茄子中含有丰富的营养物质，可以提供人体所需的元素。
茄子中所含的热量极少，可以避免人体摄入更多的热量，不易发胖，这也是减肥者的福音呀，大家都可以来试试哦。