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鱼头泡饼 念念不忘的美味佳肴

2020-06-21 12:00:04 午餐

食材清单

鱼头 1000克

家常饼 500克

五花肉 500克

30克

大蒜 20克

香菜 5根

1根

辣椒 30克

豆瓣酱 20克

料酒 少许

鸡精 5克

适量

小技巧

在选择鱼头的时候,最好是选择一些大一些的鱼头,因为大一些的鱼头的胶质很多,这样炖出来的鱼头的味道才会更加的好吃。

鱼头泡饼的做法步骤

1把鱼头洗干净,然后把鱼头分成两半放入盘子里面。把大洗一下切成丝,把鱼头用葱丝、姜丝、料酒和胡椒粉腌制一会,五花肉可以提前洗干净,然后切成片备用。

2在锅里面倒入油,然后等到油热以后,把鱼头放入锅里面煎一下,两面都要煎一下,煎好以后盛出来。

3在锅内倒入适量的油,等到油热以后的五花肉放锅里面炒一下。

4等到五花肉变色以后,倒入葱、姜、蒜和干辣椒翻炒出香味。把这些配料拨到锅的一边,然后加入豆瓣酱炒出红油以后,倒入水。

5把煎好的鱼头倒入锅里,然后大火烧开以后,加入料酒和。等到锅里面的汤变的发白以后,变成小火煮个20分钟,加一些鸡精调一下味就可以出锅了。切一些香菜,最后在上面撒一些切好的香菜。

6把买回的大饼切成块,摆在盘子边上。

7把做好的鱼头铺在大饼上,就这样美味的鱼头泡饼就做好了,看着就特别的好吃呀。

变化365

鱼头是不错的营养食材,除了可以做成美味的鱼头泡饼以外,还可以做成《鱼头豆腐汤》、《剁椒鱼头》、《鱼头鱼骨豆腐汤》,这些口味的鱼头都是很不错的。

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