西葫芦烙饼 色泽诱人鲜香软嫩

食材清单

西葫芦 400克

鸡蛋 3个

高筋面粉 200克

油 适量

盐 适量

小技巧

1、挑选的西葫芦最好是鲜嫩无籽的，这样比较好处理。 2、烙饼的锅可以用平底锅也可以用电饼铛。

西葫芦烙饼的做法步骤

1西葫芦去蒂，洗净切丝，放置一边备用。（想要省事一点的可以直接拿刨刀削。）

2碗中磕入三个鸡蛋，加入西葫芦丝，再倒入高筋面粉，加两勺盐。

3不停地搅拌，隔几分钟撒一点面粉，直至打成粘稠糊状。

4把平底锅加热，倒油，摇匀铺满锅底，等油热后先在锅边慢慢倒入一团面糊，等到面糊边缘微微成型不再扩散后倒入第二团，第三团以此类推。（这个过程要用小火，以防煎过头。）

5一面成型了就翻另一面，继续煎至两面金黄就大功告成了，盛出摆盘，好看又美味的西葫芦烙饼就做好了。

变化365

吃了西葫芦烙饼，你有没有爱上西葫芦的味道呢？那么小编再来推荐另外几道以西葫芦为原料的菜式吧，比如《蒜蓉西葫芦》、《青椒西葫芦炒鸡蛋》、《西葫芦炒肉》、《西葫芦炒虾仁》等等，都是家常简单又好吃哦。