八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

西安豆腐脑 营养美味又健脑

来源:做菜网 分类:早餐 时间:2020-06-12 14:20:07

食材清单

 

黄豆 500克

内酯 适量

榨菜 适量

虾皮 适量

 

2克

生抽 2克

芝麻油 2克

水 适量

小技巧

1.内酯最好先用凉水搅拌溶解之后,在放入豆浆中,不要直接放入。 2.把内酯和豆浆搅拌好之后,最好是放在锅里进行保温,这样做出来的豆腐脑不仅吃起来非常嫩,还可以保存营养,使营养不流失。

西安豆腐脑的做法步骤

 

 

1将黄豆浸泡在水里,最好在4个小时以上(我浸泡了一个晚上),这样磨出来的豆浆更加地细腻。

 

 

2【做菜网】将泡好的黄豆放入豆浆里,按照豆浆机的说明书开始磨豆浆,时间最好长一点。

 

 

3将煮好的豆浆倒入盆子里,把里面的豆渣用布过滤掉进行冷却,大概5分钟左右。

 

 

4将溶解好的内酯按照3:1000的比例倒入豆浆中进行搅拌溶解。盖上锅盖,静止大概15分钟左右。

 

 

5将制作好的豆腐脑装入碗里,放入生抽、芝麻油、虾皮、榨菜、和小葱,美味的西安豆腐脑就做好啦

 

营养密语

豆腐脑的营养价值非常高,他含有丰富的蛋白质,可以健脑,特别适合青少年食用,并且它还有美白、美容的功效,也非常适合女人食用。

返回做菜网首页