食材清单
紫甘蓝 200克
面粉 500克
酵母 适量
小技巧
1.蒸面头一定要用冷水，不要等水煮沸在放上去，这样就会影响了馒头的口感。 2.看馒头是不是熟了，用手轻轻一碰，如馒头立即弹回来就是熟了。【做菜网】
紫甘蓝馒头的做法步骤
1准备一个大盆，准备把酵母粉用热水泡开，筷子慢慢搅拌一下。
2把紫甘蓝用刀对半切开再切细，把切好的紫甘蓝放进料理机榨成紫甘蓝液，备用。
3将泡开酵母粉盆中倒入榨汁的紫甘蓝和面粉，用打蛋器进行搅拌均匀，盖上保鲜膜，发醒2个小时。
4撕开保鲜膜排气15分钟，用手把盆子里的面粉揉成面团。再揉成长长的长方形，在用手把面团一段一段揪下来。
5把揪下来的面团揉成馒头形状，下面铺一块纱布，把馒头放上去让蒸锅去蒸。
6盖上蒸锅盖，蒸上15分钟，出锅即可，紫甘蓝馒头就做好了。
营养密语
紫甘蓝馒头的营养非常丰富，含有各种维生素，对患有三高的和糖尿病的人挺有帮助。