食材清单
面粉 250克
鸡蛋 3个
大葱 1根
盐 少许
食用油 适量
小技巧
1.水要适量的加入，这样做出的面团不会太软也不会太硬。【做菜网】 2.和面的时候也可以在面粉中加入少许食盐，面团会更加有弹性。
电饼铛鸡蛋灌饼的做法步骤1面粉中加入少许食用盐，再加入适量的开水，先用筷子搅拌，然后用手揉成一个光滑的面团，放在案板上静置20分钟。
2碗中打入准备好的鸡蛋，大葱洗净切成葱花放进去，加入一勺盐调味，搅拌均匀。
3面团发酵好之后分成几个面剂子，取其中一个用擀面杖将其擀扁，再在上面刷上一层食用油。
4接着我们拿起面皮的一角对折起来，然后从顶部开使从上往下卷，卷成一个小圆形。
5把卷好的面团再用擀面杖擀扁，擀成一个大约1mm厚的薄饼，在上面撒上一些面粉。
6电饼铛插上电预热一会，倒入食用油，然后将面饼放进去煎，煎至表面开始冒出大泡泡的时候，用筷子挑开一角，灌入鸡蛋液。
7待鸡蛋液稍微定型，翻一个面继续煎，煎至两面呈金黄色之后即可出炉了。一份香喷喷的鸡蛋灌饼就完成啦。
变化365鸡蛋中含有大量的蛋白质，营养十分丰富。鸡蛋的做法除了本篇介绍的鸡蛋灌饼以外，还有《西红柿蘑菇鸡蛋汤》、《葱油鸡蛋饼》、《土豆鸡蛋饼》、《蔬菜鸡蛋卷》等等。喜欢的小伙伴可以学着尝试下。