食材清单
面条 400克
猪肉 50克
茄子 200克
甜面酱 150克
油 适量
酱油 适量
大葱 适量
小技巧
这里可以放入你喜欢的食材，但是一定要切成小一点，这样做出来会美观很多。【做菜网】
茄子肉丁炸酱面的做法步骤
1首先把猪瘦肉、茄子和大葱依次在水龙头下进行冲洗，沥干水分后切成丁状（猪瘦肉最好能在淡盐水里泡出血水，吃起来口感会好）。
2在锅里倒入食用油，开启中火把油烧热，再放入葱丁进行煸炒，等到有香味飘出之后再放入猪肉丁翻炒评课。
3看到猪肉丁表面变色后，投放茄子丁进行滑炒，一边炒一边搅拌，直到茄子丁变软，并且水分散发。
4再调入酱油、甜面酱和清水搅拌均匀进行煮制，看到锅里的汤汁变得浓稠后立即关火，酱料就做好了。
5在深底锅里倒入清水，转到大火煮制，等锅里的水煮开后放入面条，一边煮一边搅拌，等到面团煮熟后捞出来在水龙头下冲洗两遍。
6把面条盛入盘中，黄瓜切成丝状放入面条上，把煮好的酱料全部倒入黄瓜上搅拌均匀就可以吃了。
变化365炸酱面的种类有很多，小编来推荐一下自己喜欢的，比如《韩式炸酱面》、《花椒肉末炸酱面》、《东北炸酱面》、《八宝炸酱面》等。