食材清单
饼干 200克
淡奶油 150克
芒果 50克
奇异果 50克
樱桃 5克
黄油 5克
鱼胶粉 5克
小技巧
1.模具从冰箱中取出后用热毛巾包裹模具或者用吹风机将模具加热，脱模瞬间变得轻松。 2.切蛋糕的刀用热水加热后切除的蛋糕特别整齐。 3.最好选择全麦饼干，吃起来口感更加酥脆。【做菜网】
水果慕斯蛋糕的做法步骤
1将饼干捣碎，黄油加热至融化后倒入饼干中，搅拌均匀后装入蛋糕模具中，放入冰箱中冷藏定型。
2将鱼胶粉用开水冲开后倒入淡奶油中，搅拌均匀作为慕斯，饼干碎从冰箱中取出，倒入一层慕斯。
3芒果去皮去核后切丁，撒在慕斯上，再倒入一层慕斯，抹平后放入冰箱冷藏2小时，取出脱模，点缀奇异果等水果及奶油即可。
营养密语
1.全麦饼干中含有丰富的膳食纤维，进入人体后不会被转化成脂肪，而且还能够促进肠道蠕动，并且吸附肠道中的垃圾，降低身体患癌症的风险，是一种可以用来健康减肥的食品。 2.奇异果被称为百果之王，富含丰富的维生素C，食用奇异果不仅可以预防流感，而且保护视力。