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汉堡变成肉夹馍

2019-11-22 21:54:04 面包

题目是不是有点奇怪啊,我也不知道我是怎么想的,突然想吃肉夹馍了

既然把汉堡做成了肉夹馍,不过好吃的不得了啊,没吃够呢还得再做几个

方子还是之前的汉堡的配方,只是没有加芝麻,也没有刷蛋液,刷了一点

蜂蜜水,现在觉得不刷会更素面吧呵呵。

汉堡变成肉夹馍

材料;高筋粉200克

即发干酵母2克细砂25克盐2/1小匙

奶粉8克蛋液20克水125克黄油16克

汉堡变成肉夹馍的做法

汉堡变成肉夹馍的做法

1、将出黄油以外的所有材料放在一起揉至面筋扩展,表面光滑

2、加入黄油揉至面筋扩展阶段,放温暖处进行基础发酵

3、基础发酵结束,将面团取出排气,分割成53克一个,滚圆松弛15分钟

4、松弛好的面团放入模具内压扁一点,表面刷了一点蜂蜜水,排入烤盘,放温暖湿润处进行最后发酵

5、最后发酵结束,入预热160度烤箱,中层、上下火、13分钟左右上色要加盖锡纸

汉堡变成肉夹馍

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