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法国牛奶面包

2019-11-22 20:50:50 面包

面包材料很单纯,做法也很简单,总的操作时间不过就2个多小时,即使上班族下班回家后再开始制作也能轻松完成,法国牛奶面包,顾名思义面包中加入了大量的牛奶,质地细腻口感也很柔软,早餐用它来搭配果酱或是黄油都是不错的选择。

早餐:牛奶面包配果酱,小山布丁,还有自制的芝麻

简简单单的面包也很好吃----法国牛奶面包

面包材料:高筋面粉200克,白砂6克,盐3克,牛奶145克,干酵母4克,无盐黄油20克。

表面装饰材料:全蛋液少许。

法国牛奶面包

法国牛奶面包的做法

1.将除了黄油以外的面包材料混合揉至面团光滑,加入软化的黄油,继续揉至接近扩展阶段,收圆入盆盖保鲜膜放在温暖处开始发酵。

2.当面团发至原体积的二倍大时,发酵完成。

3.发好的面团取出分成二等分,揉圆后盖保鲜膜醒发10分钟。(我做了二倍的量,图中是分好的四份)

法国牛奶面包步骤1-3

4.将醒好小面团用掌心压平再用擀面杖擀成椭圆形。

5.整形成长方形,底边压薄。

6.将面团卷起,接缝处捏紧。

法国牛奶面包步骤4-6

7.收口朝下间隔着放于烤盘中,进行最后发酵。

8.约30-40分钟,面包发酵至原来的2倍大时,在面包上间隔1CM,划五道深约1CM的刀口。

9.再刷一层全蛋液放入预热好200度的烤箱,中层烤15分钟左右。(上色后即加盖锡纸直至烤完)

法国牛奶面包步骤7-9

美食小提示

1.面包材料中的牛奶不要一次全部加入,留10-20克最后再调整。

2.面团擀成椭圆形后再整形成长方形,卷起后才会更整齐漂亮。

法国牛奶面包的做法

3.面包烤上色后就加盖锡纸直至烘烤结束。

做菜网网站小提示

咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高压、便秘、痔疮等有良好的作用

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关键词:面包菜谱牛奶

常喝酸牛奶有什么好处

酸牛奶由严格消毒的鲜牛奶,接种乳酸杆菌并添加,经发酵、凝固、冷冻等工序制成,对人体健康有以下一些好处:1、在适宜的温度下,乳酸杆菌在鲜牛奶中大量生长繁殖,将奶中乳糖分解成乳酸。乳酸可使肠道内中性或碱

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