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罗宋甜面包

2019-11-22 19:46:12 面包

外酥里软----罗宋甜面包

罗宋甜面包是我比较喜欢的一款,外酥里软非常好吃。尤其是烤焙的时候整个厨房充满了浓浓的奶香,心情也格外的明朗,真是简单的幸福!

罗宋甜面包

原料:高筋粉300克,酵母6克,白砂40克,盐3克,鸡蛋液30克,奶粉10克,水150克,黄油25克。

烘焙:中层,190度,约15分钟左右。

表面装饰:鸡蛋液,黄油粉各适量。

以上8个量

罗宋甜面包

罗宋甜面包的做法

1、除黄油外将所有剩余原料放入面包机混合,搅至20分钟后加黄油,继续搅成可拉出稍具透明薄膜状的扩展阶段,直接在面包机里进行基础发酵。发酵好的面团排气,分割成8等重的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。

2、把中间发酵好的面团压平,用擀面杖擀成椭圆形。

罗宋甜面包做法步骤1-3

3、把椭圆形翻面,从上往下卷起来,卷的时候两边稍微往里收。

4、卷好后,收紧,捏实,成为两端细中间鼓的橄榄形。

5、将整形好的面团排入烤盘,放入烤箱,进行最后发酵,约40分钟,发酵到2.5倍大。发酵好的面团取出,在室内放几分钟,使面团的表面稍微干燥。

罗宋甜面包做法步骤4-6

6、用锋利的刀片在面团顶部划一道深的长口子。

7、在划好的口子里放上一道软化的黄油。

8、在面团表面刷上一层鸡蛋液。再撒上一层糖粉,即可放入预热好的烤箱烤焙。190度,约15分钟,烤到表皮金黄色即可。

罗宋甜面包做法步骤7-8

罗宋甜面包的做法

关键词:面包菜谱

剥皮鱼的营养价值

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