说来也挺奇怪,我喜欢做土司,就是因为喜欢那大方块的形象,而且对排包和排排坐的小餐包也特别喜爱,这种感觉想起来也怪怪的。
但说到吃起来,我还是喜欢吃带馅的面包,有时候为了吃面包里面的馅,经常会不知不觉的将整个面包吃完。这带馅的面包中,我最喜欢吃椰蓉和奶酥馅,所以经常做。
用过一次自制的椰蓉,感觉比买的好吃,那烤出来叫一个香。奶酪馅比椰蓉馅更方便,其实馅料没个具体的克数,黄油和奶粉多多的话,做出来就会特别的香,如果感觉比较稀,就一直加奶粉,感觉拌起来太干,就加少许蛋液。
香软美味的奶酥包
原料:牛奶130ml、全蛋30g、糖40g、高筋面粉250g、黄油30g、黑芝麻适量、盐2g、干酵母3g
奶酥馅:黄油50克奶粉50g糖35克
香软美味的奶酥包的做法
1.牛奶里加入30g蛋液。
2.加入40g糖和盐。
3.加入高粉和酵母。
4.按下一个揉面程序,结束后放入30g黄油,再按下一个揉面程序。
5.面团发酵到两倍大。
6.分割成九个面团,松弛10分钟。
7.剩下的黄油软化后,加入糖拌匀。
8.加入少许蛋液。
9.加入奶粉,全部拌匀。
10.取一个面团压扁,包入内馅。
11.在温度处发酵至两倍大,表面刷上蛋液,撒上黑芝麻。
12.放入烤箱中,180度15分钟。