决定用面包机来代替可以腾出手来干点儿别事。虽然气温一天天高起来,但也还是比书中要求的温度低了那么几度,稍稍许加一点点温,一切按照书中详解进行。然而,很惭愧,整形是个技术活,卷的卷卷太难看,烘烤膨发之后几乎使卷卷的层次消失了,叫人好不懊恼。唯有那成色还算看得过去。。。
原料:高筋面粉125g,白砂糖12g,盐2g,奶粉5g,黄油20g,鸡蛋20g,水65ml,干酵母2g
黄油卷面包的做法
1.将除黄油外的面团料倒入面包桶,和面程序搅拌13分钟,加入黄油,再次启动和面程序。30分钟后,成能拉出薄膜的面团。放入大碗,发酵50分钟,面团长大
2.分割成6等分,滚圆,松弛15分钟。按扁,折三折,转180度,折三折,对折,捏合接口。搓成胡萝卜形,再擀成扁胡萝卜,从宽端卷起。
3.放入烤盘,最后发酵50-60分钟,表面刷蛋液,放入烤箱,中层,上下火200度,烤10-12分钟,表面金黄,出炉。
颜色还不错,就是卷卷不够清晰
关键词:面包菜谱
剥皮鱼的营养价值
剥皮鱼别名:剥皮鱼,橡皮鱼,马面鱼,老鼠鱼,面包鱼,孜孜鱼,猪鱼,皮匠刀,烧烧鱼,三角鱼,狮子鱼,皮匠鱼,马面鲀。