烘焙爱好者都喜欢屯材料,越积越多,事实上,浪费了很多,看着它坏,却想不起到底做啥好?不知道是不是跟我一样。
当初看着谁做了啥,书上哪个吸引人,跃跃欲试,最终材料是越屯越多,最近进入冷静期了,模具也不败了,材料也不败了,当然基础的,类似粉、糖之类那是必备的,绝不会断货滴,嘿嘿。但是已经不大买新的新鲜材料了,看家里的有啥材料,自己慢慢消耗自家材料,琢磨着做,也有一番乐趣~
今天的这款面包,看似材料多,却是家里随手就有的食材,于是决定开做,尝尝带有红酒的面团会是啥样呢?
材料(可做8个)
金像高粉220克,美玫低粉30克,黑麦10克,速溶干酵母2.5克,盐3克,脱脂奶粉5克,细砂糖35克,水120克,红酒(张裕干红)33克,无盐黄油18克;
整粒蔓越莓65克;
核桃65克
红酒(张裕干红)200克,煮蔓越莓用;
装饰:15克无盐黄油软化,挤条用;
红酒蔓越莓核桃面包的做法
1.整粒蔓越莓放入红酒中,煮至沸腾,收干,红酒只剩33克即可;
33克红酒备用;
蔓越莓用厨房纸吸干水分备用;
核桃切粒备用;
2.所有材料混合(除黄油、蔓越莓、核桃),揉至光滑;
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