家里的一大一小都很爱吃的小甜品。每次烤三杯,小的能吃掉两杯,大的一杯,我尝两口就够了,不太喜欢,感觉有点腻,还是更习惯咱中式的蒸蛋羹。不过既然有人爱吃,我倒是乐意做:)
面包布丁材料(约3杯)
淡奶油25克 牛奶180克 鸡蛋2个 细砂糖20克 黄油10克 吐司1.5-2片 葡萄干适量
面包布丁做法
1.牛奶、淡奶油和一半分量的糖入锅中混合,小火煮至糖溶化后关火(其间要经常搅拌)。此时约80°,不要沸腾;
2.倒入黄油,搅拌至溶化;
3.鸡蛋和剩下的一半糖搅匀;
4.将蛋液倒入2中的奶液中,边倒边搅拌;
5.将鸡蛋牛奶液彻底搅匀;
6.过滤;
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