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鲜奶雪露面包怎么做好

2019-11-22 18:01:09 面包

在午后静谧的下午茶时光

冲一杯咖啡,泡一壶好茶

配上这有着甜丝冰凉,入口即化,冰淇淋口感夹馅的面包

实是一种奢侈的享受

可让你的幸福指数嗖嗖滴飙升

亲们不要被它的制做过程吓到

它看似烦琐

等你做起来会发现非常好操作

此方是分享自八卦兔的,成功率很高

只要仔细按步骤做,可以说是零失败

鲜奶雪露面包

面包胚

材料:高筋粉:235g,奶粉:3g,即发干酵母:2.6g,细砂:28g,盐:2g,水:124g,蛋:35g;黄油:25g

鲜奶雪露面包怎么做好

面包胚做法

1、除黄油外全部材料放入面包机桶内,和面20分钟;

2、加入软化的黄油,继续和面20分钟;

3、放面包机桶内发酵至2倍大小;

4、手插不回弹。

鲜奶雪露面包步骤1-4

5、将发酵好的面团分割6份(每份约75g),滚圆,松弛约15分钟,注意面团保湿不要风干;

6、取一份面团,手轻拍排气,擀开成略长的椭圆形;

7、将面团上部向中间折起;

8、将下边向中间折起;

9、对折并捏紧收口。收口一定要确实捏紧,否则容易爆开;

10、接缝处朝下,放入热狗模内,继续发酵约2倍大;

鲜奶雪露面包步骤5-10

11、入炉前刷一次蛋液;

12、挤上泡芙馅条纹;

13、烤箱180度,烤约18-20分钟;

14、出炉之后立刻脱模,放晾网冷却。

鲜奶雪露面包步骤11-14

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