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黑提干酵种面包

2019-11-22 17:25:53 面包

我的第一台面包机是伊莱克斯的,它的“烘烤”程序时间是可以调整的,固定时间可以一分钟一分钟的增加,也可以减少,定好后就不用管了。可是我后来的两台面包机都不是这样的,“烘烤”程序固定一小时,每次烤面包不需要一小时,只能看着时间到了我需要的时候中断电源,感觉不好。

还有,不敢用“揉面”程序揉面,因为揉面的同时面包机会自动加温,面团没有揉到出膜已经开始发酵了。我们一起买面包机的人交流过,她们也是如此,看来不是个体面包机的问题哈。当然,面包机给我们带来的方便是不可否认的,个别程序有问题也是难免的。

黑提干酵种面包】了解自己的面包机做出好面包

波兰酵种:高粉260克、全蛋液31克、水130克、干酵母3克

主面团:浆30克、盐3克、水10克、橄榄油30克、高粉40克、干酵母1克、黑提子干一把

制作工具:ACAMB600面包机

黑提干酵种面包的做法

黑提干酵种面包的做法

黑提干酵种面包步骤1-6

1、混合酵种原料,揉搓成团后盖保鲜膜,放入冰箱冷藏至第二天,约20小时;

2、取出酵种,与主面团的原料一起放入面包桶(黑提子干不放);

3、用“普通面包”程序,揉面两次后加入黑提子干,再揉面5分钟即可中断程序开始发酵;

黑提干酵种面包步骤7-12

4、基础发酵完成后,取出面团排气,分割成两等份,分别滚圆后松弛10分钟;

5、再将其分别擀开卷起,放入面包桶,将面包桶放入面包机二发;

6、待二发到位后,启动面包机“烘烤”程序,烤制45分钟即可;

黑提干酵种面包步骤13-17

这款面包柔软香甜,很适合做早餐。

黑提干酵种面包

美食小提示

1、揉面的时候,每次用“普通面包”程序前段揉面,揉面结束即中断程序,再次启动下次揉面;

2、放入果干后不要揉面时间太长,以免将果干揉碎了;

3、面团取出来整形后,再放回面包桶的时候,记得将搅拌棒留在外面,不要再放进面包桶;

4、最后烤制的时间需要自己掌握,我的面包机不能调整时间,需要看着时间提前中断电源;

5、格外说哈子,切片的照片都被我拍糊了,只好将它们放在一起了,跳过即可;

关键词:面包菜谱

剥皮鱼的营养价值

剥皮鱼别名:剥皮鱼,橡皮鱼,马面鱼,老鼠鱼,面包鱼,孜孜鱼,猪鱼,皮匠刀,烧烧鱼,三角鱼,狮子鱼,皮匠鱼,马面鲀。

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