整理东西时突然发现之前入手的几个小模具还一直没有用过,正好要做面包,可以拿来试试不沾效果,没有费心想整造型,直接将几个面团塞进模具就成了。
最后,不沾效果真不错啊,真是一点儿都不沾呢~~烤箱的烘烤上色效果也仍然很棒~~
奶酥蜜豆包
面团:高筋面粉250g,细砂糖35g,盐3g,酵母3g,蛋液35g,牛奶140g,黄油25g
内馅:蜜红豆180g
表面装饰:蛋液适量,酥粒适量
奶酥蜜豆包的做法
1.将除黄油外的主面团材料倒入搅拌桶中,将桶固定好之后将其搅打成团;
2.待面团出筋后,加入室温下软化的黄油,继续搅打至面团能拉出光滑的薄膜即可;
3.将面团稍做整形,开始进行基础发酵;
4.面团发酵至约2倍大小取出,揉匀排气;
5.然后将面团分割成12份,每份重约40g,分别滚圆后松弛15分钟;
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