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香菇山药羹的做法及介绍

2022-12-21 21:07:04 精选菜谱

  这道香菇[香菇,又名花菇猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。]山药[山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。]羹色泽清新,清淡可口,营养丰富,其中香菇能养补气、软化血管、防止癌症;油菜[油菜,又叫油白菜,苦菜,拉丁文名:Brassica campestris L.十字花科、芸薹属植物,原产我国,其茎颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种,花朵为黄色。]可以润肤补钙、散血消肿;山药则具有健脾益胃、促进消化、强健机体、益肺止咳、降低血、延年益寿[延年益寿是一个汉语成语,读音为yán nián yì shòu;意思是增加岁数,延长寿命。]等多种营养功效。

香菇山药羹的做法及介绍

  主料:山药150g 、鲜香菇2朵、油菜50g。

  辅料:植物油[植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,广泛分布于自然界中,是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。]适量[适量,指数量适宜;适当的数量。]、盐适量、香油[香油,北方多称为芝麻油,麻油 ,是从芝麻中提炼出来的,具有特别香味,故称为香油。]适量。

  香菇山药羹的做法:

  1.山药洗净[洗净,汉语词语,指把衣物、器物清洗干净的意思。],去皮,切丁,放入盐水中浸泡。

  2.香菇洗净,去蒂,切丁,焯水。油菜洗净,切段,焯水。

  3.锅中倒油烧热,放入山药丁翻炒约2分钟。

  4.加入适量清水煮沸。

  5.放入香菇和油菜,再次煮沸。

  6.加盐调味,淋香油即可出锅。

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