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鸭血粉丝汤窍门

2022-12-21 21:06:44 精选菜谱

  藿香鸭[鸭血为家鸭的血液。]粉丝汤非常适合这个炎热季节食用,藿香具有芳香化湿[芳香化湿,运用具有芳香化湿作用的药物为主组方,以治疗水湿病证的方法。]、发表解暑、解表散邪、利湿除风、清热止渴、和胃止呕、快气和中、健胃祛湿等功效。由于藿香本身是一种具有芳香味的植物,有了藿香的加入,令此菜口味丰富,营养更全面,食疗效果也更加明显。

藿香鸭血粉丝汤的做法及介绍

  主料:鸭血250g、冬瓜[冬瓜(学名:Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.),葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物,茎被黄褐色硬毛及长柔毛,有棱沟,叶柄粗壮,被粗硬毛和长柔毛,雌雄同株,花单生,果实长圆柱状或近球状,大型,有硬毛和白霜,种子卵形。]300g、粉丝100g。

  辅料:油适量[适量,指数量适宜;适当的数量。]、盐适量、适量、藿香适量、香[香葱,又称:葱,细香葱,北葱、火葱。]适量、生适量、胡椒粉[胡椒粉(hú jiāo fěn),亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。]适量。

  藿香鸭血粉丝汤的做法:

  1.准备好食材。

  2.冬瓜切片。

  3.藿香切碎。

  4.鸭血切片。

  5.水烧开下鸭血焯一下沥出。

  6.五花肉[五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。]和生姜放锅内炒出肥油。

  7.下冬瓜。

  8.加水。

  9.煮开后下鸭血。

  10.冬瓜和鸭血煮熟下粉丝。

  11.加盐。

  12.加胡椒粉。

  13.下藿香关火后表面撒上香葱即可。

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