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萝卜羊排汤怎么炖好喝

2022-12-21 21:07:07 精选菜谱

  汤鲜味美,营养暖身。不用过多香料[香料(Perfume) 亦称香原料,是一种能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质,是用以调制香精的原料。],几粒花椒、白酒、白醋[白是烹调的酸味辅料,色泽透亮、酸味醇正。]去腥;没有多余调料,只要盐巴提鲜。再加上苏泊尔[浙江苏泊尔股份有限公司是中国最大、全球第二的炊具研发制造商,中国厨房小家电领先品牌,是中国炊具行业首家上市公司(股票代码002032)。]炽陶点砂锅[砂锅(外文名:Casseroles)是一种炊具。]的文火慢炖,营养不流失、食材酥烂,原汁**。

羊腿萝卜汤的做法及介绍

  主料:羊腿[烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。]2个、白萝卜[萝卜(学名:Raphanus sativus L. )十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜。]1根。

  辅料:大1.5根、1块、花椒5粒、香叶1片、沙参1根、白醋1小勺、白酒1大勺、白胡椒粉[胡椒粉(hú jiāo fěn),亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。]1g、香菜[香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等英文名Coriander Herb。]少许。

  羊腿萝卜汤[萝卜汤是一款家常食补汤品,主要食材是白萝卜。]的做法:

  1.羊小腿骨砍成大段(请摊主师傅来搞定),洗净。

  2.萝卜去皮先切两个厚片,用筷子在萝卜上扎许多个小孔,剩下的白萝卜切成大一点的块。

  3.葱切段拍松、姜切片备、准备沙参、香料。

  4.羊腿肉入冷水锅焯水。

  5.捞出冲净表面浮沫。

  6.苏泊尔中华炽陶电砂锅选择煲汤功能、口感软糯(可以用普通的砂锅)。

  7.锅内加入两片白萝卜、葱、姜、沙参、香料、白醋、白酒、白胡椒粉和热水加盖炖煮[《炖煮》是一款IOS平台的应用。]。

  8.剩余时间30分钟时捞出白萝卜片,放入白萝卜块加盖继续炖煮。

  9.在炖煮的时候,香菜切碎放入小碟内、另一小碟内加生抽一汤匙、香醋一汤匙,香油适量放入葱白丝调成酱汁。

  10.结束的时候,可以把汤舀入碗中,添加香菜、适量盐调味,用羊腿肉沾调好的酱汁吃,或者您也可以在加入萝卜块时加入适量盐调味。

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