冬瓜[冬瓜（学名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。]有良好的减肥功效[功效，汉语词汇。]，还能利尿消肿。百合清热去火，薏米[薏米又称薏（yì）仁（拉丁SemenCoicis英文名CoixSeed）或薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米、起实、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。]有祛湿[凡具有祛除湿邪作用的药物，都叫祛湿药，...]的功效，春夏交季最容易上火，煲一道冬瓜薏米百合排骨[排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。]汤去火又润燥。
主料：排骨500g、冬瓜300g。
辅料：薏米50g、盐适量、百合30g、姜片[姜和葱、蒜一样，是我们常用的三大烹调调味品。]5片、料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。]1勺、生抽[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。]1勺、葱花[葱花是切碎的葱,作调味用。]适量。
冬瓜薏米百合排骨汤的做法：
1.薏米和百合提前浸泡2小时。
2.排骨入冷水锅烫水去血沫。
3.捞出冲干净控水
4.冬瓜切块，姜片备好。
5.所有材料入电饭煲[电饭煲又称作电锅、电饭锅。]。
6.加入足量水，料酒，生抽一勺，盐适量，按煲汤键
7.煲好后盛碗撒上葱花即可。