主料:鸭肉[鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。]400g、笋尖[笋尖，读音sǔn jiān ，汉语词语，基本意思为笋的尖嫩部分。]400g。
辅料:油适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]、盐适量、姜适量。
鸭肉笋尖汤的做法：
1.笋尖买回来洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]。
2.鸭肉洗净斩块。
3.笋尖对半[对半，指两边各一半； 一半；一对半，即三个。]撕开。
4.锅中热油爆香姜丝，蒜米。
5.把笋尖放入锅中翻炒。
6.加入鸭肉入锅中。
7.翻炒至鸭肉变白后加入适量开水。
8.把鸭肉笋尖和汤一起倒入砂锅中。
9.盖上锅盖，大火煮开，改小火煮30分钟。
10.关火加盐调味儿即可。