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炖鸡汤的做法大全家常窍门

2022-12-21 20:55:06 精选菜谱

  原料:本鸡1只、胡萝卜[胡萝卜(学名:Daucus carota L. var. sativa Hoffm.),又称红萝卜或甘荀,为野胡萝卜(学名:Daucus carota L. var. carota)的变种,本变种与原变种区别在于根肉质,长圆锥形,粗肥,呈红色或黄色。]1-2根、干黑木耳[黑木耳,又名黑菜,桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸,因形似耳,加之其颜色黑褐色而得名,黑木耳为木耳科植物,其性平味甘,人胃、大肠经。]几朵。

胡萝卜木耳炖鸡汤的做法及介绍

  胡萝卜木耳炖鸡汤[炖鸡汤是以鸡为主要食材,配以香菇和红一起炖煮的汤品,味道咸鲜,营养价值丰富,这道汤可以补气、养颜、提高免疫力。]的做法:

  1、将鸡清洗干净,放入炖锅中,加入清水到锅的最高水位线,加入适量的料酒和,大火烧开,撇去浮末;

  2、改小火炖1个小时,加入切块的胡萝卜和泡软的黑木耳,继续炖半个小时,加盐调味,关火开吃拉!

  3、鸡肉[鸡肉(chicken),指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。]嫌淡的话可以蘸酱油、椒盐[椒盐为中国各个地区常见的调味料。]、味汁等吃。

  做菜网小贴士[源与英语谐音"small tips",大意为小知识或者作为补充说明时使用。]:

  1、炖汤的鸡最好选择老母鸡[老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡,但是并没有确切定义来规定达到某个月龄的母鸡为“老”母鸡,一般来说,一只母鸡在散养了400天以上,生过蛋的,尤其是孵过小鸡的,就可以被称为老母鸡。]、公鸡、本鸡等;选择老母鸡的话要多炖2个小时;

  2、鸡肉嫌淡的话可以蘸酱油、椒盐、味汁等吃;

  3、一般人群适用,每次适量食用哦,不能喝鸡汤者慎用哦。

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