原料：
豆腐[豆腐，中国传统豆制品美食，是将大豆制成豆浆后使用盐卤等凝固剂，使豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。]1块、海米[海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。]25克、肉馅[肉馅是一道常见的家常菜，营养美味，老少皆宜，肉馅通常指整块肉经过加工后所成肉末。]100克、草菇[草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。]50克、鲜海带丝[海带丝是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一，属食用褐藻类。]50克。
调料：
精盐[普通盐包括粗盐和日晒精细盐。]、葱、姜、绍酒[世界上有三大古酒：啤酒、黄酒、葡萄酒。]、酱油、鸡精、高汤[高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。]、食用油各少许。
金箱豆腐汤[豆腐汤是一道传统的以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。]的做法：
1、将豆腐切成长方形块，海米、草菇、葱、姜洗净切末。
2、炒锅[炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。]上火加油，见油温七成热时，放入豆腐块[豆腐块，汉语拼音：dòu fǔ kuài，一般指在报纸杂志上发表的不起眼的短小文章。]炸至两面呈金黄色[黄颜色在西藏人眼里是最有专用特性的色彩，并可以呈现，固定身份，有典型的符号意义。]，倒入漏勺。
3、锅内留余油，放入葱末、姜末、肉馅炒至变色，再加入绍酒、酱油、精盐、海米末，草菇末翻炒均匀，盛入盘中待用。
4、将豆腐上端用刀切一个口，挖去1/2豆腐，酿入炒好的肉馅，再用海带丝系好。
5、炒锅上火烧热，放入高汤、豆腐、精盐、鸡精、开锅后倒入汤盘中即可。