冬瓜[冬瓜（学名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。]和大骨一直是不错的搭配，如今再加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]蚝豉，味道更加清鲜[清鲜是汉语词语，读音qingxian，意思是清新、洁净。]可口。
主料：冬瓜400g、蚝豉8个、猪脊骨[脊骨，汉语词汇。]750g。
辅料[1.对产品生产起辅助作用的材料：许多轻工业生产需用的原料和～得靠农业供应。]：姜6片、盐3g、水1400ml、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]1g。
冬瓜蚝豉汤的做法：
1.冬瓜洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]切3厘米见方的块，蚝豉清水泡发2小时，换水[《换水》是广西漓江出版社出版的图书，作者是李进祥。]备用。
2.脊骨凉水下锅焯8分钟左右，捞出后洗净血沫。
3.锅内加水，放入处理好的主料、姜片[姜和葱、蒜一样，是我们常用的三大烹调调味品。]和水。
4.盖上锅盖，启动【大骨汤】功能。
5.烹饪结束后，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。