怎么做彩色[彩色（Colours），指除消色以外的各种颜色，各有不同的色调、亮度和饱和度。]手擀面[长面，即面擀好后，切成长状，加以调好的卤叫“卤面”，吃这种面招待客，有“长福长寿”、“长来往”之意。]好吃?学做彩色手擀面需要哪些食材?做菜网小编为您提供彩色手擀面的家常做法，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的彩色手擀面。
正月初七[正月初七，传说这天是人类的诞辰日，即人的生日，民间曾把这天叫做“人日”“人日节”或“人胜节”。]在民间俗称为"人日"，也称"人胜节"、"人庆节"，按照古老的习俗，在农历正月逢七就要吃面条"拴腿"，初七拴小孩，十七拴中年人，二十七拴老人。寓意为一年内可以无病无灾，平安健康，也是健康长寿的祝福，表达了人们祈福迎祥的美好祝愿。其实，连续的大鱼大肉也是腻了，来一碗打卤面还真的爽口开胃呢!
彩色手擀面的主料：高筋粉[高筋粉又叫强力粉，bread flour，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。](600g)。
彩色手擀面的调料：
菠菜(200g)、紫甘蓝(200g)、胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。](1根)。
做彩色手擀面所需厨具：煮锅。
彩色手擀面的做法：
1.菠菜洗净切碎加入适量的凉开水榨汁。
2.取四分之一[四分之一是一个分数，也可以写成1/4，等于0.25。]的面用菠菜汁和成面团饧着。
3.紫甘蓝洗净切碎加入适量的凉开水榨汁。
4.另取四分之一的面用紫甘蓝汁和成面团饧着。
5.胡萝卜去皮洗净切碎加入适量的凉开水榨汁。
6.另取四分之一的面用胡萝卜汁[胡萝卜汁是用新鲜胡萝卜为主要原料压榨而成的一种蔬菜汁。]和成面团饧着。
7.剩余的面用凉开水和成面团饧半小时。
8.分成若干小块用面条机[面条机是将面粉经过面辊相对转动搅拌形成必要的韧度和湿度挤压成面条的设备。]压成薄饼。
9.压成面条。
10.开水下锅煮熟。
11.开水下锅煮熟。
12.出锅过冷水捞出，OK啦!
做菜网小贴士：
1、和面的时候可以少放一点盐，面条更劲道。
2、煮面条开水下锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，面条煮的恰到好处。