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泡菜炒乌冬面

2022-12-21 20:12:45 精选菜谱

  怎么做泡菜牛肉[牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。]乌冬面[乌冬(日文:うどん,英文:udon,在日文汉字中写为:饂饨),又作乌龙,是一种日本面食。]好吃?学做泡菜牛肉乌冬面需要哪些食材?做菜网小编为您提供泡菜牛肉乌冬面的家常做法,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的泡菜牛肉乌冬面。

泡菜牛肉乌冬面的做法及介绍

  泡菜牛肉乌冬面的主料:

  韩国泡菜[“韩国泡菜”是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料,各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。](100克)、牛肉(50克)、乌冬面(100克)、洋葱[洋,为2年生草本植物。]丝(半个)。

  泡菜牛肉乌冬面的调料:

  生抽[生抽是酱油的一种,是以大豆或黑豆面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色。](2勺)、淀粉(1勺)、料酒(1勺)、胡椒粉[胡椒粉(hú jiāo fěn),亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。](1小勺)、油盐(适量)。

  做泡菜牛肉乌冬面所需厨具:煮锅。

  泡菜牛肉乌冬面的做法:

  1.准备好原材料。

  2.牛**中放入盐、生抽、料酒、淀粉和胡椒粉,抓拌均匀,腌制[腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。]几分钟。

  3.烧热锅,放适量油,下入洋葱丝煸炒[煸炒(biān chǎo),又称干煸或干炒,是一种较短时间加热成菜的烹饪方法。]。

  4.洋葱煸炒出香味后下入泡菜丝一起翻炒。

  5.翻炒几下后倒入适量的高汤或者水煮开。

  6.下入乌冬面,用筷子划散。

  7.再下入腌制好的牛**去煮。

  8.牛**变色后加入盐和胡椒粉调味。

  9.盛入碗中,再将泡菜放在上面点缀一下。

  做菜网小贴士[源与英语谐音"small tips",大意为小知识或者作为补充说明时使用。]小窍门:

  1.牛**提前腌制,牛肉须搭配上洋葱丝。

  2.泡菜煸炒过香辣味道更能恢复出来,如果喜欢味道更浓烈些,可以加入点韩国辣酱。

  3.乌冬面本身是熟的,不宜煮过长的时间。

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