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蘑菇拌面菜的家常做法

2022-12-21 20:12:37 精选菜谱

  怎么做蘑菇酱拌面[拌面,起源于福建福州、沙县等地。]好吃?学做蘑菇酱拌面需要哪些食材?做菜网小编为您提供蘑菇酱拌面的家常做法,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的蘑菇酱拌面。

蘑菇酱拌面的做法及介绍

  蘑菇酱拌面的主料:

  猪小里脊(100g)、口蘑(适量[适量,指数量适宜;适当的数量。])、海鲜菇(适量)、豆瓣酱[豆瓣酱是是一种调味品,主要材料有蚕豆黄豆等,辅料有辣椒、香油、食盐等。](50g)、面条(250g)。

  蘑菇酱拌面的调料:

  油炸花米(适量)、香椿[香椿(学名:Toona sinensis)又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗。]苗(适量)、豆干(适量)、香[香葱,又称:葱,细香葱,北葱、火葱。](适量)、豌豆[豌豆(Pisum sativum L.),英文名为Pea、Field Pea和Garden Pea,是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物,因其茎秆攀援性而得名,圆身的又称蜜豆或蜜豆,扁身的别称很多-wandou](适量)、细笋(适量)、香菜(适量)。

  做蘑菇酱拌面所需厨具:煮锅、炒锅[炒锅是中国一种烹饪工具,为锅的一种,特征是顶部开口大,圆底,由于中国南方食物多以小炒为主,故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。]。

  蘑菇酱拌面的做法:

  1.准备好材料。

  2.蘑菇切碎,里脊肉[里脊肉(Tenderloin),是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。]切1厘米左右小方块[小方块是一款智力游戏,在ios游戏平台上运行,由MatonGames开发完成。]。

  3.炒锅放油,中大火,下蘑菇煎炒。

  4.蘑菇炒到这样有焦边就可以了。

  5.下香葱和小里脊肉块快炒。

  6.肉全部变色后,下豆瓣酱。

  7.炒出酱香味后,下蘑菇继续翻炒。

  8.关火,趁热下香葱搅拌。

  9.蘑菇酱炒好啦^O^

  10.煮锅水开以后先下豌豆,翻滚吧,豌豆君!

  11.再下细笋,面,和豌豆君一起煮啊煮。

  12.煮好后捞到凉水盆里,过一遍凉水。这个环节纯属个人喜好,夏天喜欢吃凉的可以多过几遍水,更清爽。

  13.这是我准备的面码们^ε^其实香菜和香椿苗味道都有点霸气,有一样就好,可素木有办法,家里某人就喜欢这么吃→_→,如果把花生砸碎了会更香。

  14.每样都加一点,开吃吧。

  做菜网小窍门:

  1.炒酱可以用炒蘑菇的油。

  2.炒的过程尽量快,酱香味出来把火关小,放蘑菇快炒几下即可。

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