怎么做蘑菇酱拌面[拌面，起源于福建福州、沙县等地。]好吃?学做蘑菇酱拌面需要哪些食材?做菜网小编为您提供蘑菇酱拌面的家常做法，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的蘑菇酱拌面。
蘑菇酱拌面的主料：
猪小里脊(100g)、口蘑(适量[适量，指数量适宜；适当的数量。])、海鲜菇(适量)、豆瓣酱[豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。](50g)、面条(250g)。
蘑菇酱拌面的调料：
油炸花米(适量)、香椿[香椿（学名：Toona sinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。]苗(适量)、豆干(适量)、香葱[香葱，又称：葱，细香葱,北葱、火葱。](适量)、豌豆[豌豆(Pisum sativum L.)，英文名为Pea、Field Pea和Garden Pea，是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的别称很多-wandou](适量)、细笋(适量)、香菜(适量)。
做蘑菇酱拌面所需厨具：煮锅、炒锅[炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。]。
蘑菇酱拌面的做法：
1.准备好材料。
2.蘑菇切碎，里脊肉[里脊肉（Tenderloin），是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。]切1厘米左右小方块[小方块是一款智力游戏，在ios游戏平台上运行，由MatonGames开发完成。]。
3.炒锅放油，中大火，下蘑菇煎炒。
4.蘑菇炒到这样有焦边就可以了。
5.下香葱和小里脊肉块快炒。
6.肉全部变色后，下豆瓣酱。
7.炒出酱香味后，下蘑菇继续翻炒。
8.关火，趁热下香葱搅拌。
9.蘑菇酱炒好啦^O^
10.煮锅水开以后先下豌豆，翻滚吧，豌豆君!
11.再下细笋，面，和豌豆君一起煮啊煮。
12.煮好后捞到凉水盆里，过一遍凉水。这个环节纯属个人喜好，夏天喜欢吃凉的可以多过几遍水，更清爽。
13.这是我准备的面码们^ε^其实香菜和香椿苗味道都有点霸气，有一样就好，可素木有办法，家里某人就喜欢这么吃→_→，如果把花生砸碎了会更香。
14.每样都加一点，开吃吧。
做菜网小窍门：
1.炒酱可以用炒蘑菇的油。
2.炒的过程尽量快，酱香味出来把火关小，放蘑菇快炒几下即可。