飞蟹在我们的生活中是一种很常见的海鲜，许多喜欢吃蟹的人一定会吃过这种螃蟹。飞蟹在我们的生活中，又被称为梳子蟹，估计这个名字就会比较多人听过。飞蟹的味道和价钱是很多人都可以接受的，飞蟹味道中包含浓郁的鲜甜，是海鲜中比较有名的代表，所以很受大家的欢迎。
飞蟹中的营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]都是我们所需要的，有丰富的蛋白质和多种矿质元素还有人体必需的多种氨基酸，这些营养物质对于我们来说都是很好的，对我们的身体帮助都是很大的。
“飞蟹”是“三疣梭子蟹[梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。]”的同义词。三疣梭子蟹Portunustrituberculatus，俗称梭子蟹、白蟹，属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科，是中国沿海的重要经济蟹类。其生长迅速，养殖利润丰厚，已经成为中国沿海地区重要的养殖品种。
飞蟹的功效与作用
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏[红膏，汉语词语，读音是hóng gāo，指胭脂；红色的脂膏。]满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕[炒年糕是中国传统年节特色食品。]、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量[读音：chǎn liàng产量是个通用性很强的词，一般是指人或机器在一定时间内生产出来的产品的数量。]高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒[风吹日晒是一个成语，读音是fēng chuī rì shài，意思是狂风吹，烈日晒。]令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。
营养价值
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。
上面就是向大家介绍了关于飞蟹的功效与作用，相信大家看完之后对这个飞蟹的了解会更加多。我们在生活中就是要多了解食物的知识，这样在食用或者是利用的时候，就可以更好的利用它的作用来帮助自己调节身体上面的不适情况。