清洗[清洗是采用一种化学药剂清除物体表面污垢的方法，它是借助清洗剂表面污染物或复盖层进行化学转化、溶解、剥离以达到脱脂、除锈和去污的效果。]淡菜[淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号“东海夫人”。]干之前一定要将淡菜泡发才行，那泡发后的淡菜要如何清理呢?美食菜谱网今天教给大家干淡清洗最快最干的小技巧。
清洗淡菜干之前一定要将淡菜泡发才行，听到泡淡菜最好5个小时，害怕不害怕呢，清洗淡菜也有种方法，用我们的全能淘米水[淘米水，是一种洗过米后的水。]即可，用淘米水泡20分钟然后就很好洗了。
将淡菜干放入碗中，加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]热水烫至发松回软[回软拼音huí ruǎn ，释义价格维持上升一段时期后下跌 。]，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成黄色，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。