发酵[发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。]粉在我们的生活中是影响很大的，因为发酵粉应用在多个方面上的。我们最常见的就是我们平时吃的面包[面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。]，都是利用发酵粉发酵的来的，如果面包没有发酵粉经过发酵的话，这样的面包就不会那么的酥软。发酵粉不能直接的食用[食用，意思是可作人的食物的。]，一般是用于一些面制品中，我们都会常常接触到的。
有些人可能想自己在家动手去制作面包，但是没有加上发酵粉，这样的结果就会导致面包是结实的，因为里面没有经过酵母菌[酵母菌是一些单细胞真菌，可在缺氧环境中生存，人类直接食用量最大的一种微生物。]的发酵，经过酵母菌发酵过后的面包是比较膨胀的。
发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品[膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品，国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等。]的生产。是泡制面包、甜点的常用材料之一，作用是令面团[面粉和其他成分的混合物,具备足够的硬度可资揉捏或卷绕...]膨涨，吃下来有更好的口感。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。
发酵粉一般面食用蒸菜用
比如作馒头
用适量温水把发酵粉化开，加入面粉(最好用普粉，精粉太精道，发面不太好，做面条比较好)，和的要硬些，以免发酵好后面坯变得太软。像冬天，如果家里没有暖气，最好把盆放在温水里，盖好，或者用暖水袋[暖水袋，所属现代词，指的是热水袋。]装上不太烫的水，放到盖上。再用布包好。一般冬天要等三个钟头以上才行，中间不要频繁打开盖，等面团变大，闻起来有一种酵母的香味，手指一拨，面团上有蜂窝样的小孔，就好了。可以不放碱。
注意，在做馍时，一定要在揉好馍形后，用布盖上后再“醒”十五分钟[《十五分钟》是连载于晋江文学城的言情类小说，作者是。]，水快开时，把馒头坏放到蒸笼上，先不要急于盖锅盖[锅盖一般为圆形，中间有提纽。]，等五分钟后水气弥漫再盖，蒸馒头时不要掀锅盖，一般十五至二十分钟就蒸好了。
上面就是向大家介绍了关于发酵粉的食用方法，相信大家看完之后都明白这个发酵粉要怎样才可以食用，直接食用是不可以的，只是用于辅助饮食材料上面的工具。如果你有空在家的话，可以试试自己动手制作面包的，都是很简单的。