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翅汤浸剑花
剑花又叫霸王花、龙骨花、昙花、量天尺花，是仙人掌科植物量天尺的花朵，夏秋采摘，将其纵向切开，保持蒂部相连，蒸熟后晒干即可等...
已有9人做过2019-11-20
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菊花青榄炖螺头
炖汤是粤菜中的精华，当地常喝的汤品不下百款，例如相思草炖横脷（即猪的胰脏）、海玉竹瑶柱炖海螺、养肝草炖水鸭、青橄榄无花果...
已有52人做过2019-11-20
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苗家咸山桔蒸东沙黄皮老虎斑
原料老虎斑、苗家咸山桔、木耳。调料盐。做法1.老虎斑去掉头、骨和鱼腩，只取鱼肉，起片，每一片薄度大概2—3毫米。2.选用贵州...
已有81人做过2019-11-20
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泰雕路边鸽
原料妙龄乳鸽1只香料八角，柱皮，香叶，丁香各5克。调料泰雕酒250克，盐10克，糖20克，鱼露10克，上汤500克。做法1.乳鸽洗净，飞水备用。2...
已有65人做过2019-11-20
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酥脆芝士茄条
制作：1、茄子削皮切成条，下少许鸡粉、鱼露拌匀后，逐一裹匀脆浆糊，下入五成热的油锅，炸至酥脆时，捞出沥油待用。2、锅里掺清水，再...
已有63人做过2019-11-20
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东瀛汁南极龙虾豌豆佐陈皮梅汁山药
原料南极龙虾1只、豌豆、陈皮、铁棍山药、新鲜桑梅、蓝莓、蒜蓉。调料日本白豉油、白面豉、日本芥末、鸡汤。做法1.东瀛汁...
已有21人做过2019-11-20
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松露雪龙牛肋排
原料牛肋排150克，黑松露50克。调料盐10克，糖10克，烧汁50克，清水500克。做法1.牛肋排洗净，飞水备用。2.把清水、盐、糖、烧汁和...
已有10人做过2019-11-20
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卤水东江豆腐煲
制作：1、把豆腐切成长6厘米、宽3厘米、厚2厘米的块，逐块用小勺把豆腐中间掏空后，放白卤水里浸泡至入味，捞出待用。2、把鱼胶酿...
已有29人做过2019-11-20
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沙律牛肉卷
制作：1、先把冬笋丝和香菇丝入沸水锅汆一水，捞出沥水后再加火腿丝、盐、味精、烧汁和香油一起拌匀。2、另把牛肉片用海鲜酱...
已有18人做过2019-11-20
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葱油鸡
原料：三黄鸡750克、花生油30克 调料：蒸鱼豉油20克、黄酒6克、白糖3克、生抽4克 制作：把将鸡里外充分洗净，生姜拍破，用3根葱打...
已有26人做过2019-11-20
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鳕鱼丁炒猪颈肉
制作：1、把鳕鱼和猪颈肉改成丁，分别加盐、鸡粉、蔬菜水、花雕酒、糯米粉腌制入味，待用。2、锅入油烧至四成热，下入猪颈肉丁和...
已有24人做过2019-11-20
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茴香炒牛肉
原料：茴香球150克、3A牛肉200克、黄彩椒50克调料：盐3克、鸡粉3克、白糖3克、花雕酒5克 、黑椒粉4克、色拉油20克制作：茴香球...
已有94人做过2019-11-20
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酱皇爽口雪蛙肚
制作：1、把雪蛙肚治净，入码兜，加姜汁酒拌匀去腥后，投沸水锅里汆一水，捞出待用。2、把菜心用油盐水炒八成熟，倒出沥水，再回锅加盐...
已有126人做过2019-11-20
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香草辣乳鸽
从外表看，此菜和脆皮乳鸽没有什么区别，但吃到嘴里，香茅草的味道突出，辣味层次丰富。在制作此菜时，要用小米椒来腌渍，使其鲜辣；卤...
已有41人做过2019-11-20
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薄荷牛舌卷
原料：熟牛舌300克、薄荷50克调料：叉烧酱25克、蒜蓉5克、生抽6克、白糖4克、老抽3克、香醋5克小葱花5克、盐3克、香油6克制作...
已有11人做过2019-11-20
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奇味海鲈鱼扒
制作：1、把海鲈鱼宰杀治净，取两扇净鱼肉，斜刀片成厚片。2、鱼头剁成两半，纳盆后用盐、料酒、姜葱汁腌入味，再拖匀鸡蛋液、粘匀...
已有19人做过2019-11-20
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香烤美蛙腿
原料：牛蛙腿300克蛋黄2个调料：盐3克、红油6克、藤椒油4克、鸡粉3克、白糖3克 、香油6克美极鲜5克 、熟芝麻4克、葱姜各5克 ...
已有11人做过2019-11-20
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荷塘藕飘香
制作：1、把莲藕切成夹刀片，酿入马蹄粒猪肉胶并拍匀干生粉，然后放入加有少许油的平底锅煎熟备用。2、把黄椒块、红椒块和蜜豆...
已有20人做过2019-11-20
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XO酱拌马齿苋
原料：马齿苋300克调料：XO酱20克 鲜味汁5克 蒜蓉4克 盐2克 白糖3克 香油5克制作：马齿苋洗净后飞水放入冰水中浸泡3分钟捞...
已有77人做过2019-11-20
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蜜豆双脆
制作：1、把掌中宝放盆里，加姜片、葱段和枧水拌匀，腌1小时，再用流动水冲洗干净。2、掌中宝沥水后，加盐、糖、蚝油、吉士粉、蒜香...
已有12人做过2019-11-20