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卤水东江豆腐煲

2019-11-20 15:58:25 粤菜

【做菜网】卤水东江豆腐煲

制作:

1、把豆腐切成长6厘米、宽3厘米、厚2厘米的块,逐块用小勺把豆腐中间掏空后,放白卤水里浸泡至入味,捞出待用。

2、把鱼胶酿入掏空的豆腐中,用多一点的热油把豆腐表面半煎炸至起焦,内里七分熟,码入煲仔里。

3、锅里加少许油烧热,先下三米料头爆香,再加二汤、白卤水、糖、鸡精烧开,然后勾薄欠(宽芡),浇入煲仔内,上火烧开即改小火,煲5分钟便撒入葱花上桌。



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