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酸爽口味鱼
此菜售价是58-128元/份,目前日销量在200份左右,收益还是相当可观的。初加工:1、取花鲢鱼(草鱼、桂鱼等都可)1条(重约750克)洗净,从...
已有18人做过2019-11-21
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微酸双脆
材料:原料:酸坊藠头300克,酸坊黄瓜200克。调料:盐3克,味精2克,香油3克,豆豉10克,纯猪油100克。制作:1.将原料切碎备用。2.将猪油倒...
已有31人做过2019-11-21
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芙蓉玫瑰虾球
材料:主料:鲜南美对虾500克。配料:制好芙蓉鱼脯6个、鸡蛋清2个、菜胆3颗。调料:鸡精2克、酸辣鲜露30克、番茄甜辣酱100克、米...
已有26人做过2019-11-21
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常德牛杂钵
材料:主料:牛肠、牛肚、牛腩共750克。配料:八角5克,桂皮5克,辣椒10克,干野山椒10克,花椒5克。调料:盐5克,味精3克,四川豆瓣10克,牛油1...
已有91人做过2019-11-21
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芥末虾球
材料:主料:大明虾500克。配料:鸡蛋 1个、面粉5克、火龙果3克。调料:盐2克、味精2克、鸡精2克、芥末油5克、沙拉酱100克、白糖2...
已有49人做过2019-11-21
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湘味海鲜锅
材料:主料:花甲500克,大明虾500克,肉蟹400克。配料:姜50克,大蒜子80克,黄瓜150克,洋葱100克,葱20克,干整椒100克。调料:盐5克,料酒150...
已有23人做过2019-11-21
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烧辣椒大片牛肉
材料:主料:烧辣椒250克,卤牛肉100克。配料:香菜,大蒜子,泰椒。调料:盐,味精,鸡精,辣妹子,蒸鱼豉油,麻油,一品香酱油。制作:1.卤牛肉切片,...
已有94人做过2019-11-21
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酥香澳洲牛肉
材料:主料:澳洲牛肉200g。配料:香脆椒100g,面包糠25g,葱段10g,鸡蛋1个。调料:盐2g,味精3g,鸡精3g,一品鲜5g,花椒油2g。制作:1.将澳洲牛...
已有21人做过2019-11-21
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水煮辣椒
材料:主料:江西椒/杭椒500克。配料:大蒜子20克,浏阳豆豉15克。调料:猪油80克,盐10克,味精8克,鸡精8克。制作:1.热锅上油,辣椒先过大...
已有18人做过2019-11-21
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砂锅藕尖
制作:天怡梅溪湖鱼馆 杨传政材料:主料:泡藕尖250克。配料:五花肉15克,青红尖椒各10克,大蒜籽5克。调料:盐5克,一品鲜6克,蚝油6克。...
已有28人做过2019-11-21
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青椒炒鲜鲍
材料:主料:鲍鱼仔750克。配料:青椒250克。调料:盐3克,生抽5克,味精5克,豆豉10克。制作:1、鲍鱼宰杀,洗净,切片待用;青椒切滚刀块,待用...
已有19人做过2019-11-21
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攸县百叶豆腐
材料:主料:百叶豆腐400克,猪后腿肉100克。配料:红辣椒25克,香芹25克,姜10克,葱5克。调料:猪油30克,菜籽油30克,盐5克,味精3克,干椒粉5...
已有65人做过2019-11-21
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砂锅腊味猪脚
材料:主料:腊猪脚1000克。配料:湖藕250克,姜片10克,小黄干椒10克,大蒜子50克。调料:老抽10克,味精10克,十三香5克,菜籽油150克,白糖5...
已有15人做过2019-11-21
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手抓东江翘嘴鱼
材料:主料:东江翘嘴鱼一条(约1000克)。配料:小嫩仔鱼100克,葱5克,姜5克,鸡蛋1个,面粉50克,生粉40克,泡打粉1克,椒盐粉2克。调料:盐20克,...
已有38人做过2019-11-21
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飘香干锅牛蛙
此菜口感蛙肉细嫩爽滑,清新鲜辣,是一道很下饭的菜品,适合在各个类型的湘菜馆推出。初加工:将牛蛙1千克(3个月的牛蛙)宰杀制净;仔...
已有16人做过2019-11-21
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子龙脱袍
此菜是一道脍炙人口的传统湘菜,不仅技法独特,菜名也别致新奇。犹似小龙的鳝鱼脱皮剔骨,好像古代武将脱袍,故而得名“子龙脱袍...
已有42人做过2019-11-21
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莽山蕨根粑
材料:主料:蕨根粉500克。配料:纯净水两百克。调料:老红糖10克,芝麻5克,花生5克。制作:1、蕨根粉加入纯净水调匀成浆,放入蒸笼蒸一...
已有30人做过2019-11-21
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红煨甲鱼
红煨甲鱼是一道很多酒店都在销售的特色菜,可是要想做好这道菜可没那么容易,因为每一个操作细节都有关键点,稍不留神,菜肴就会...
已有54人做过2019-11-21
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亿香·鱼虾趣
材料:主料:野生小河鱼250克,小基围虾100克。配料:整干红椒50克,生姜150克,小葱15克,白芝麻5克。调料:食用油1000克,家乐鸡粉5克,家乐...
已有45人做过2019-11-21
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椒油大片牛肉
此菜地方风味浓郁,牛肉原汁原味,加上山胡椒油独有的味道,香味很浓,是一道典型的湖南地方特色菜肴。砧板:取400克牛后腿肉,改刀成...
已有266人做过2019-11-21