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手撕包菜
食材：卷心菜，盐，干辣椒，大蒜，油，豆豉蒸油做法：1.卷心菜边洗边用手撕成大小合适的块，掰去中间粗粗的菜杆，尽量控干水分。2.干辣椒切...
已有12人做过2019-11-21
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豉香土凤鱼
把土凤鱼宰杀治净后，加盐、料酒和姜葱汁，稍加腌味后投入六成热的油锅，炸至表面金黄且酥硬时，倒出来沥油。另把黑豆豉剁细了待...
已有17人做过2019-11-21
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力力臭鳜鱼
主料：湖区桂鱼1000克配料：姜20克、紫苏20克、香葱20克、洋葱30克、大红椒20克调料：味精2克、自制猪油500克、辣椒粉10克、野...
已有10人做过2019-11-21
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剁椒金针菇
食材：金针菇，剁椒，盐，胡椒粉，辣椒油，醋做法：1.金针菇一把，切去尾部相连的部分，过清水冲洗干净，滤水。2.整齐码入盘中，将盘子置于蒸格...
已有23人做过2019-11-21
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香辣螺肉
把田螺放沸水锅里汆一水后，捞出来取肉治净，然后把螺肉放入加有底味的鲜汤锅，煨至熟透且入味待用。净锅放色拉油烧热，下入螺肉...
已有24人做过2019-11-21
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老坛辣椒肉炒肉
主料：宁乡花猪带皮肥肉150克，宁乡花猪前腿瘦肉150克。配料：老坛手工剁椒15克，朝天椒10克。调料：味精1克，生抽7克，酱油3克。制作：1...
已有42人做过2019-11-21
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铁锅葱烧虾
主料：水煮汗虾22只配料：生姜15克、去皮蒜籽50克、小米椒20克、香葱100克调料：盐3克、味精4克、生抽10克、蒸鱼豉油10克、蚝油...
已有28人做过2019-11-21
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剁椒鱼头
食材：鲢鱼，食盐，葱，姜，蒜，剁椒，油做法：1.鲢鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分。2.取下鱼头，沿鱼脊骨纵向剁开，背部相连。3.用盐和料...
已有126人做过2019-11-21
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铁铲兔
主料：新鲜兔肉300克。配料：小米椒40克，红尖椒40克，姜片20克，大蒜籽20克，黄贡椒20克，二荆条辣椒20克。调料：菜籽油80克，食盐5克，味精3...
已有16人做过2019-11-21
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香辣鱿鱼虾
主料：鱿鱼须6两、大明虾5两配料：泰椒、蒜苗（切米）调料：盐8克、味精3克、鸡精5克、姜5克、蒜5克、孜然3克、料酒3克制作过程：1、...
已有86人做过2019-11-21
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毛氏红烧肉
食材：五花肉，酱油，冰糖，姜，八角，花椒，桂皮，干辣椒，料酒，油，白糖，水做法：1.五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干。2.起油锅，放入适量白糖，等到糖...
已有15人做过2019-11-21
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平锅干煎虾
主料：虾600克配料：洋葱末5克、蒜末5克、红椒末5克调料：海鲜酱5克、排骨酱5克、蒸鱼豉油4克、海味海真2克制作方法：1、用干锅将...
已有13人做过2019-11-21
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煎酿墨鱼仔
主料：墨鱼仔450克。配料：肉泥100克。调料：盐5克，味精2克，蠔油10克，永丰辣酱20克，姜米20克，蒜米20克，泰椒米15克，麻油3克，生粉30克，葱花...
已有32人做过2019-11-21
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湘西土匪鸭
食材：鸭肉，胡萝卜，红椒，食盐，醋，葱，姜，八角，花椒，桂皮，干辣椒，料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，香菜，茴香，油，啤酒，白糖做法：1.将鸭块放入料酒少腌几分钟...
已有133人做过2019-11-21
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改良红烧牛肉
初加工:新鲜的牛腩肉洗净，切成重约500克的大块，用流动水冲漂1小时。 葱姜油:锅内放入色拉油4千克和蔬菜料（大蒜子、大葱段、...
已有55人做过2019-11-21
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有味的带筋猪脚
主料：带筋猪脚750克。配料：豆豉10克。调料：盐5克，味精5克，辣椒粉5克，酱油5克。制作：1、将猪脚切块，飞水，炸上色，备用。2、加入豆豉、...
已有23人做过2019-11-21
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干锅花菜
食材：花菜，五花肉，红尖椒，盐，酱油，姜，蒜做法：1.菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干水分。2...
已有63人做过2019-11-21
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口感香排
主料：仔排骨500克。配料：黄飞鸿辣椒100克，芝麻1克，葱花3克，鸡蛋1个。调料：味精5克，鸡粉5克，吉士粉2克，生粉3克，辣妹子4克。制作：1、将...
已有19人做过2019-11-21
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大漠羊肉
主料：正宗黑山羊（公羊）1500克配料：生姜50克、八角5克、桂皮5克、当归15克、小葱10克、白萝卜750克、五花肉50克、香菜5克、小...
已有62人做过2019-11-21
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手抓排骨
这道菜的制作关键是卤水的熬制方法。在熬制卤水时，我们加入了自制的葱油、蔬菜料、辣妹子酱、排骨酱、海鲜酱等，所以熬好的...
已有15人做过2019-11-21