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茶香薄荷鸭
原料最好选用北京公填鸭,因为北京填鸭的质地鲜嫩,肉质肥厚,制作出来的菜肴才会脆嫩可口。腌渍鸭子的时间一定要长,至少要3.5小...
已有70人做过2019-11-21
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羊蝎子烧小螃蟹
迷迭香是西餐中常用的香料品种之一,清甜带松木香的气味,非常适合搭配肉类成菜。迷迭香烤羊排固然是西餐中的经典,用来搭配中...
已有30人做过2019-11-21
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老味牛肉
这道菜先将牛肉用高压锅压制,再加入黄贡椒等翻炒。为了让它更入味,还加入牛肉的原汤焖制,再收浓汤汁,做好的牛肉香辣味浓,孜然...
已有46人做过2019-11-21
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火爆双脆
火爆双脆是我们最近卖得不错的一道菜品,火爆双脆以味厚香浓、辣鲜刺激为其特点,“火爆”则是湘菜中的烹调手法,讲究急火快炒...
已有8人做过2019-11-21
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椒香鲜仔排
目前湘菜餐饮行业时尚餐厅非常受宠,很多餐厅都出现排队吃饭现象,分析原因和现在消费主力人群都是80、90后分不开的,所以做餐...
已有12人做过2019-11-21
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老山放养鸡
一款有特色的食材,这种鸡是一种独特的品种,只能放养,没有七八个月是长不大的,成菜吃起来口感比较硬,但是很有鸡的味道,用猪骨汤...
已有9人做过2019-11-21
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猪脚爱上鸭
猪脚爱上鸭这道菜突出的是酱香口味,因此加入了比较多的酱油。制作时,因两种原料都不易成熟,需要先将猪脚、谷鸭分别炒香,然后...
已有29人做过2019-11-21
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老长沙拌面
酱油拌饭、猪油拌面.....是很多80后长沙伢子小时候的一种味道记忆。美食不仅仅是带给我们味道的享受,更携带记忆,让人感伤、...
已有83人做过2019-11-21
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浓汤豆浆鱼
这道浓汤豆浆鱼是我们贵阳店热卖的一道菜品,虽说豆浆鱼算不上什么新菜了,但对于一家餐厅来说没有新旧之分,味道好就可以常青,...
已有149人做过2019-11-21
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酒香排骨鸡
香辣浓郁 酒味清香 。这道菜的推出颠覆了传统湘菜的搭配方面概念,做出了创新方面的尝试。希望大家尝试操作一下,进行交流。...
已有34人做过2019-11-21
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酸冬瓜烧猪手
制作 1、泡好的冬瓜300克切成重约10克的菱形块;猪手600克改成4厘米见方的块,放入冷水锅内,加入A料(葱段、姜片各10克,料酒15克),...
已有14人做过2019-11-21
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手撕腊鱼腊牛肉
这些年湘菜在外地做得非常的红火,全国各地到处都是湘菜馆。在外地做湘菜馆怎样才能生意好?可能大家都停留在理论上,没有做过...
已有17人做过2019-11-21
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茶盐蛋煨狗肉
原料 狗肉1千克,鹌鹑蛋150克,尖红椒50克。调料 盐15克,味精10克,鸡精20克,自制狗肉煲酱15克,色拉油100克,大蒜子50克。制作 1...
已有35人做过2019-11-21
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开胃鱼头王
主料:雄鱼头1200克。配料:酱辣椒30克,小米椒30克,姜10克。调料:盐5克,味精5克,料酒10克,色拉油20克,蒸鱼豉油10克,豆豉15克。制作方...
已有12人做过2019-11-21
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金牌乾隆鸭
原料 老水鸭1500克。调料 大蒜子、尖红椒、色拉油各50克,胡椒10克,盐10克,味精、黄姜粉各5克,自制鸭酱30克。制作 1、先将...
已有38人做过2019-11-21
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蒜蓉小龙虾
主料:清水小龙虾1100克(每只30-40克)。配料:蒜蓉100克,姜末20克,葱花2克。调料:李锦记蒜蓉辣酱50克,番茄沙司20克,大红浙醋20克,盐8...
已有21人做过2019-11-21
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干锅花猪肉烧鸡
原料:肥多瘦少的带皮五花肉100克,三黄鸡腿肉250克。调料:青红杭椒圈各15克,蚝油5克,酱油8克,盐5克,鸡精3克。制作:1、五花肉切成0...
已有28人做过2019-11-21
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砂煲鱼头
主料:鱼头1000克。配料:鱼丸10克,豆腐10克,葱5克,姜5克,黄剁椒6克。调料:菜油10克,茶油10克,盐8克,鸡粉8克,白醋2克。制作方法:1.锅内...
已有113人做过2019-11-21
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黄鸭叫煮荷包蛋
主料:黄鸭叫500克,土鸡蛋200克。配料:生姜50克,小米椒、黄贡椒各15克,紫苏叶10克,香芹20克。调料:盐10克,菜籽油50克,味精5克,鸡精10...
已有18人做过2019-11-21
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酸汤雪花牛肉
主料:雪花牛肉150克。配料:莴笋100克,青红椒。调料:黄灯笼辣椒酱20克,盐3克,鸡精5克,鸡汁、南瓜汁、野山椒、白醋、姜米、蒜米、...
已有28人做过2019-11-21